明るい自家製ニジマス燻製計画(その2)

 

約2時間の塩抜き作業を経て、風乾に入りました。

今日は気温が低く風が強い晴天・・・風乾には最高の条件です。

ハエは飛んでいませんが、一応、ネットに入れて乾燥させます。

残る敵は、カラスとネコ。

監視の目を光らせてのディフェンスが求められます。

鉄壁防衛

 

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明るい自家製ニジマス燻製計画

ニジマスの燻製(ソミュール液)

 

久しぶりに自家製ニジマスの燻製作業を再開することにしました。

昨日、ヒミツの池(管理釣り場とも言う)で食べ頃サイズの40cm級を釣り上げて、即、冷蔵。

今日は、それらを三枚におろして食べやすい大きさに切ってから、あらかじめ"燻製づくり入門"で読んだ秘伝のソミュール液に漬け込みました。

この時点で、ローリエと各種スパイスが醸し出す良い香りが漂って来ます。

作業順調

 

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新型コロナウイルスの感染拡大に伴うお客様の受け入れについて(お知らせ)

当館では、かねてから次亜塩素酸ナトリウムとアルコール消毒液で施設の各所(ドアノブなど)を清掃していますが、ここ最近の社会情勢を鑑み、

 

1日3組様(または計10名様)まで

 

での営業を当面のあいだ行うこととしました。

このことにより、食堂やプレイルームでもお客様同士は十分な距離を保つことができます。

 

なお、同一グループのお客様は、引き続き

 

平日6名様以上・休前日12名様以上は貸切

 

でご利用いただけます。

どうぞ不安にならずにご利用ください。

終息祈念

 

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PayPayとau PAYの取り扱いをはじめました

 

これまでのLINE Payとd払いに加えて、人気のPayPayとそれほど人気でもないau PAYでも決済できるようになりました!

もちろん、各キャンペーンにも対応しています。

 

とはいえ、時おりシステム障害の連絡を受けますので、キャッシュレス決済ができない場合には、現金でのお支払いとなります。

あらかじめご了承ください。

二種追加

 

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アルツ磐梯←→猫魔スキー場 徒歩ルートオープン!

2019-2020シーズンの目玉だったにも関わらず、雪不足のため延期されていた徒歩ルートが本日(2/22)オープンとなりました!

これにより、アルツ磐梯スキー場から裏磐梯猫魔スキー場まで、クルマを使わずにアクセスが可能となります。

アルツ磐梯スキー場のリフト券で、裏磐梯猫魔スキー場を滑ることができます。

詳しくは、アルツ磐梯スキー場のホームページをご確認ください。

遂に開通

 

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磐梯町内ペンション限定宿泊利用券販売開始!

磐梯町&磐梯町商工会では、本日(2/3)から磐梯町内ペンション限定宿泊利用券の販売を開始しました!

 

磐梯町内限定宿泊利用券

 

ナ、ナ、ナント、10,000円分の宿泊券が、5,000円で購入できるという太っ腹ぶり。

ただし、1世帯2セットまで、200セット限定です。

有効期限は3/15(日)ですので、ご注意ください。

 

なお、販売窓口の磐梯町商工会は、セブンイレブン磐梯インター店の斜め向かい、磐梯町交流館内にあります。

磐越自動車道の磐梯・河東ICからアルツ磐梯スキー場へ向かう途中にあり、セブンイレブンの少し先にある交差点を右折してすぐ右手です。

なお、販売窓口は9:00〜16:00(定休日なし)で開いています。

 

とてもローカルながら、とてもお得な宿泊利用券ですので、ぜひご活用ください。

詳しくは・・・

 

磐梯町商工会 TEL:0242-73-2144

 

限定販売

 

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明日(2/1)アルツ磐梯スキー場再オープン!

1/20から雪不足のため営業を休止していましたが、明日(2/1)、アルツ磐梯スキー場が再オープンの運びとなりました!

今日は西寄りの冷たい風が吹き、雪もチラついていますので、今夜は人工降雪機もフル稼働でしょう。

明日は今日より更に冷え込むようですので、暖かな服装でお越しください。

待望降雪

 

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本日(1/25)猪苗代リゾートスキー場オープン!

例年より実に1ヶ月遅れで、

 

猪苗代リゾートスキー場

 

がオープンしました。

ただ、コース限定での営業開始ということです。

ともあれ、オープンが2月にズレ込まなくて良かったです。

やや安堵

 

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冷やし中華をやめて、ふくしまHACCPはじめました!

ふくしまHACCP

 

令和3年6月から食品衛生法で義務化されるHACCP(ハサップ)を、それに先駆けて導入しました。

衛生的な環境での料理などはこれまでどおりですが、お客様を始めとする部外者に対して日々行っている衛生管理内容をより分かりやすくお伝えすると同時に、こちらの襟を正すことが目的です。

実施計画や記録については、タブレットでご確認いただけます。

安全安心

 

HACCP(ハサップ)=国際的に認められている食品衛生管理システム

 

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1/17(金)猪苗代スキー場コース限定でオープン!

全国的に記録的な暖冬となっていますが、猪苗代スキー場が根性を出し、コース限定ながらオープンの運びとなりました。

スキー場開設以来、最も遅いオープンではないかと思います。

詳しくは、猪苗代スキー場のホームページでご確認ください。

一部開放

 

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